讲座现场

互动提问

本网讯（通讯员 张舒琪 摄影 刘诗彤 程睿阳）11月23日晚，我系在大学生活动中心三号报告厅成功举办第八十八期藏龙大讲堂。湖北经济kaiyun开云· 网页版（中国）官方网站烹饪与营养学系系主任、中国烹饪大师陈才胜老师以“餐饮新业态与人才需求”为题进行主题分享。我系负责人徐会敏、150余名学生参加。会议由系团总支书记刘乐乐主持。

陈才胜结合自身从业经历，从“餐饮行业新业态”“餐饮业运营模式”“餐饮行业与烹饪”“餐饮业人才需求”等四个方面讲述了对餐饮行业的理解与认识，为同学们详细讲解了餐饮业的现状与未来发展方向。

陈才胜指出，随着经济社会的发展，当前餐饮行业呈现出诸多新业态，未来餐饮企业会朝着“融合化、标准化、智能化、差异化、便利化”方向发展，预制菜市场潜力巨大。通过分析单品、明档、体验、文化、连锁等五种餐饮模式特点和龙头企业成功经验，陈才胜希望同学们发现自己的兴趣点，增强热爱、钻研技术、提升能力、掌握餐饮业的创业流程与企业运营的核心内容，敢于创业、勇于创业。

讲座结束后，同学们踊跃提问，陈才胜结合自身经验和同学们实际情况耐心解答，赢得现场阵阵掌声。

徐会敏在总结发言中指出，陈才胜老师今天的讲座内容丰富，干货满满，自己听后受益匪浅。希望同学们增强专业认同、夯实专业基础、掌握实操技能、了解行业发展动态，努力成为高素质、高水平烹饪人才。