线上讲座现场

  本网讯（通讯员陈与进）12月2日，旅游与酒店管理系特邀湖北经济kaiyun开云· 网页版（中国）官方网站旅游与酒店管理kaiyun开云· 网页版（中国）官方网站烹饪与营养教育系主任、湖北省荆楚文化研究会常务理事、湖北省东汉文化研究会常务理事李亮宇博士带来了一场题为“楚菜的历史与未来”的讲座，讲座由旅游与酒店管理系团总支书记李正一主持。

  李亮宇博士首先从一段介绍楚菜文化历史的视频引入讲座，“千年楚馔史，半部江南食”李亮宇博士指出，楚菜拥有几千年的历史源远流长，无论是出土文物，还是文献记载，楚菜无疑是十大菜系中，“成型最早、历史最悠久”的菜系之一。1979年，湖北菜被国家商务部列入中国十大菜系；1982年，鄂菜作为十大名菜系入编商业部统编烹饪教材；2018年8月，省人民政府出台《关于推动楚菜创新发展的意见》，湖北菜简称统一规范为“楚菜”，楚菜正式迈入新时代的历史舞台。

  李亮宇博士介绍，回望楚菜辉煌的历史，站在新时代的前沿，如何继承楚菜，并不断合理的创新并发扬楚菜，这需要全社会的共同努力，例如大力实施楚菜品牌创建工程、科学规划楚菜发展布局、积极推动楚菜餐饮业转型发展、着力打造楚菜产业链条、加快推进楚菜标准化进程、加强楚菜人才队伍建设、强化楚菜宣传推广工作、切实保障楚菜质量安全。

  李亮宇博士最后强调，作为烹饪与营养教育系学生，要学习了解楚菜文化，坚持楚菜文化自信，克服对楚菜文化的自卑心理，增强对楚菜文化的认同感，继承辉煌传统，创新实干发展。为把楚菜打造成国内一流、世界知名文化品牌，为振兴地方经济发展贡献我们的力量。